Prodej na Slovensko
Obrázek
Panettone
Postup
1 Do mísy vlijte šálek teplé vody a přisypte droždí. Přimíchejte cukr, vejce, jogurt, vanilkovou esenci, citronovou kůru a sůl. Postupně vmíchejte mouku. Těsto hněťte, dokud nepřestane lepit (je-li třeba, přidejte trochu mouky). Pokud těsto děláte v robotu, nechte jej hníst o něco déle, aby se do těsta dostal vzduch a těsto krásně vykynulo.
2 Velkou mísu vytřete máslem, přesuňte do ní bochánek těsta, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Troubu zahřejte na 180 °C. Formy na Panettone nebo dortovou formu vyložte pečicím papírem. Pokud je vaše dortová forma nízká, vytvořte z papíru rouru o průměru formy a tímto způsobem ji navyšte. Do těsta zapracujte mandle, rozinky a kandované ovoce.
3 Těsto vložte do forem, přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut (těsto vykyne nad okraje). Bochníky potřete rozpuštěným máslem a pečte dozlatova (asi 45 minut), testujte špejlí.
4 Koláč necháme odpočinout.
Ingredience
- Těsto:
- 10 g sušeného droždí
- 100 g cukr krupice, lze použít i třtinový cukr
- 150 g bílého jogurtu
- 1 ČL vanilkové esence
- 1 PL citronové kůry
- 1 ks vejce
- špetka soli
- 480 g hladké mouky
- 100 g nahrubo sekaných mandlí
- 100 g rozinek
- 100 g kandovaného ovoce
- 1 PL rozpuštěné máslo
- 200 g smetany ke šlehání
- dle chuti sušené ovoce
- máslo na vymazání formy
- kulatá forma na pečení + pečicí papír
Informace
- Počet porcí 8
- Doba přípravy 30 min
- Doba vaření 45 min
TIP
TIP: Chleby můžete po upečení také zakapat medem a posypat ořechy s ovocem nebo je jen zasněžit moučkovým cukrem.
Aby Panettone mělo říz, můžete přidat do těsta rozinky namočené přes noc v rumu.
Facebook
Instagram
